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快炒合菜102道:方便、美味、經濟實惠的家常菜
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不分你我,圍桌共享的人情味合菜
這幾年許多餐廳飯店都流行起中菜西吃,即使同桌進餐,也是一人一份低著頭吃自己的,雖然大家下肚的菜色都一樣,但一頓飯下來,除了帳單上多出的服務費之外,總覺得缺少了一點什麼?少了替人佈菜、舀湯的善意動作,少了對菜色品頭論足的高談闊論,少了勸菜勸酒的熱絡氣氛,少了你一匙我一筷的分食情感…,少的就是那現代人最渴望的人情味。
正因為如此,只要是三五好友小聚、一家大小想要上館子用餐或是公司同事吆喝吃飯…,方便、美味的快炒合菜,總還是經濟實惠的最佳首選。上百種料理,現點現炒,鍋鏟撞擊出的美妙聲響,搭配熱騰騰的菜餚一道接一道,不分你我、圍桌共享,就是快炒合菜最忠實的原味! 家庭享用、貴客臨門,快炒都OK!
美味的快炒合菜,家庭、宴客都非常實用。一家3~4口人,茄汁魚片、青椒牛肉絲、菜脯煎蛋加上筊白筍開陽,美味又均衡;若是宴請好友,生炒蟹腳、鳳梨蝦球、百果蹄筋、枸杞川七、鐵板紅燒豆腐、五更腸旺、揚州炒飯,既體面也適合小酌一番。書中更有:人數與菜色?如何搭配菜單?等資訊供您參考。
收錄在「快炒合菜102道」中的菜色,都是我們精挑細選出最受歡迎、點菜率居高不下的,共分為四大類,每一道都有完整的材料、調味料、作法,更詳細計算出採買所需的材料費。為了讓好菜更快速輕鬆上桌,從洗淨準備、切工、醃、汆燙過油、調味、火候…等都有完整的內容與步驟圖,簡單就能掌握訣竅。期待您也能享受現炒現吃,全家歡聚、親友共享的快炒合菜!
新聞分享
今日(23)高屏地區空氣差!根據環保署監測,上午一度有高雄大寮、鳳山、左營、前金、小港等5處測站皆「紫爆」,12時許潮州測站仍維持紫爆,另外11個測站,除了前鎮PM2.5指標為中度等級,其餘全都達到危險的紅色警戒。環保署監資處說,因大氣擴散條件不佳,高屏空品差的狀況預計還會持續好幾天,且都會維持在中至高等級,甚至達到紫爆。
環保署監資處處長蔡鴻德說,今日高屏地區的髒空氣是本土性污染,因擴散條件不佳,境內汙染物從昨晚開始持續累積,入夜後輻射逆溫層使擴散條件更惡化,預計高屏地區這幾天的PM2.5指標都會維持在中至高等級之間,甚至達到10級紫爆。
蔡鴻德進一步指出,「逆溫層」出現在離地面3、4百公尺高度,像個鍋蓋一樣壟罩著天空,限制大氣垂直運動,較高的暖空氣覆蓋著較低的冷空氣,使污染物難以散去,白天太陽出來後地表加熱,逆溫層才會改善。不過目前環境吹北風,會將雲嘉南的污染物帶下來,白天風速上不來,南部地區這一周的雨量也只有零星,除非有較強的東風系統,否則高屏的髒空氣在短時間內難以消散。
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