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嚴選100!大自然中最元氣植物食材





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大自然中神奇的療癒智慧----植物的健康能量

「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食」

這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯，不只是希臘，在中國的黃帝內經之中，也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品，也是我們精力動能的來源，只要吃得均衡營養，食物不單單只能用來維持生命，更可以進一步展現療養效果。

辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪
檸檬中的檸檬酸，有整腸的效果
大豆中的金雀異黃酮可幫助調節荷爾蒙
番茄中的茄紅素不但能夠抗氧化，還可預防癌症
疲倦的時候，大蒜中的大蒜素可以助你恢復活力
……etc

生活在大自然中，植物必須藉由光合作用生長，依賴紫外線維持生命，因此為防止活性氧的傷害，自身必須有一套生成抗氧化物質的機制。而將新鮮的植物食用下肚，亦等同於將抗氧化物質吸收為自身所用。不需要花費大筆金額，或是尋找稀奇珍貴的藥物。一般隨處可見的家常食材，其實都擁有療癒的能量。

本書以養生的觀念為基礎，挑選１００種營養豐富的植物。詳細介紹療效，並附錄美味的簡易食譜。期待讀者可以借助１００種大自然的力量，將生活與植物療法自然結合，自然而然，擁有健康的身心！。

本書特色

種類眾多 ─
本書一共收錄100 種家常蔬果植物，範圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。

對症療法 ─
頁眉設計對症索引，包括消化．整腸、解毒．利尿……等八大類別，幫助讀者依據自身所需翻查。

應用食譜─
每種食材均附有美味簡單的食譜，除了步驟解說之外，並詳細介紹此道餐點的功效。

挑選重點─
清楚說明了蔬果選購時的注意事項，就算是廚房新手，也可以買到最新鮮划算的貨品。

作者簡介

林真一郎

Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ株式會社代表。東邦大學藥學部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學藥學部藥學科畢業。１９９４年設立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ自由之丘店、２００１年設立Ｇｒｅｅｎ ｆｌａｓｋ研究所。

在學中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人，理念擴及醫師、藥劑師、助產師等各領域，秉持對植物療法及自然醫學的熱忱與信念奉獻心力。

著有「綠藥箱香草療法」（ＮＨＫ出版），「實用香草事典」、「精油療法事典」（東京堂出版）、「實用香草ＬＥＳＳＯＮ」、「精油療法ＬＥＳＳＯＮ」（主婦之友社）等多項著作(均為暫譯)。

池田明子

蘇菲亞植物療法學校校長。植物療法治療師。在醫院從事臨床檢查技師時，對東洋醫學產生興趣，進而深入探索阿育吠陀傳統醫學、精油療法等與植物相關的治療方式。為解決當今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求，於２００６年創立「蘇菲亞植物癒療學校」，從入門者到專業級人士都能獲得有系統的學習。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想，於全國各地舉辦演講活動，並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活，夫婿為演員梅澤富美男，也是兩個女兒的母親。

著有「讓花草帶來無比幸福」（ＭＡＫＩＮＯ出版），「森林守護著你所愛的人」（講談社）等著作(均為暫譯)。

中文版：
「我的香草生活」? 三悅文化出版



新聞分享



傳統防毒面具或許是災難下的救星，卻與時尚毫不沾邊，並且不利於使用者與外界交流。而以色列工業產品設計師Zlil Lazarovich為時尚人士設計了全球首款『社交防毒面具』，解決了這個問題。Lazarovich所設計的這款新型防毒面具則會顛覆人們對於該產品的認識，因為它不僅時尚味十足，而且可以實現親密無間的社交互動。

環球網據美國獵奇新聞網站『odditycentral.com』報導，擁有這款防毒面具，人們再也不用擔心他人投來異樣的目光，而是可以儘情享受生活。設計師Lazarovich表示：『傳統的防毒面具完全遮住了使用者的臉部，阻礙了交流與互動，更像是戴著一個骷髏頭式樣的長面具。而新型產品則不同，別人可以透過面具看到你的臉部表情，有利於參與社交活動。』

Lazarovich之所以想要改進傳統防毒面具，是源於兒時的一段經歷。她說：『1991年海灣戰爭期間，父母給我戴上準備好的防毒面具，全家人一起渡過那段惶恐的日子。』

她還表示：『這段記憶是屬於全體以色列人民的，它使我意識到，在慌亂中保持一絲常態有多麼重要。』儘管Lazarovich的設計既美觀又實用，她卻暫時不打算把這款產品推向市場，而是僅僅稱之為『設計理念』。



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